Vánoční balíčky s šitými ozdobami a perníčky, pytlík perníků a pohankový polštářek.

Sůvička a krteček

Doháním resty s vkládáním fotek :), byl čas na šití a pečení perníků.
Sůvička je polštářek pro malou Amálku a je šitá ze stejných látek jako sada do postýlky.

  Polštářek s aplikací krtečka, je nevyzvednutá objednávka, ale nakonec jsem byla ráda, protože ho mohl dostat Daneček k svátku

 

Perníková chaloupka - návod II. část

Tak konečně jdeme dodělat chaloupku, do vánoc to ještě stihneme, mě čekají ještě 4 :).

Nejdřív si umícháme polevu: 200g cukru moučka
                            1 bílek
                            1 lžička citronové šťávy
                            1 lžička solamylu, může být i kukuřičný škrob, ten jsem zkoušela letos poprvé a zdá se mi lepší než solamyl
cukr přesejeme 3x, nebude se nám ucpávat zdobička, bílek protlačíme taky přes sítko, přidáme citronouvou šťávu a solamyl a mícháme vařečkou asi tak 20 - 30 minut, až poleva zhoustne. Na zkoušku namočte špejli do polevy a udělejte vedle sebe pár teček, pokud se do sebe neroztečou, je poleva akorát.

Připravíme si zbytek pomůcek

 Místo tohoto sáčku můžete použít kornoutek z celofánu nebo pečícího papíru.

 Špendlíky, budeme je potřebovoat na střechu, můžete použít i párátka, ale ty se dost lámou a jsou tlusté a můžete si s ním zničit perník. Tak spendlíky očistíme nejakým alkoholem, pokud je používáme i na šití, já jich mám pár bokem jenom na perníky, doporučuju tyto delší, obyčejné jsou moc krátké.

Seřízneme nebo sestrouháme všechny hrany, které budeme lepit k sobě, asi tak nějak, já to šmiknu od oka.

 Všechny díly oprášíme štětčem od mouky a drobečků a nazdobíme podle fantazie, já jí moc nemám, tak si vvystačím jenom s čárama a puntíkama. Po nazdobení necháme uschnout, aby se nám při slepování nesmazala poleva. A jdeme lepit
Začínám čelní stranou domečku, tu si opřu o skleničku a k ní potom polevou dolepuju stěny a na konec zadní stranu domečku.

Místo skleniček by se daly použít i špendlíky, ale mě tam vadí ty díry po nich. A budeme zase čekat až poleva pořádně ztvrdne. Než posadíme střechu zevnitř chaloupky utěsníme všechny švíry. Můžeme ji zrovna posadit na perníkovou placku a zevnitř přilepit, vypadá to líp.
 

Takto přichytíme špendlíky oba díly střechy.

 Vyplníme

ta díra je na komín :))

Jestli chceme chaloupku na svíčku, přilepíme dutý komín, počkáme až poleva ztvrdne a pak potřeme celou střechu i s komínem polevou. Než poleva ztuhne, pohážeme střechu perličkami, vločkami,....
Tyto chaloupky jsem dávala hotové na placku potřenou polevou, která byla ještě tekutá a tím jsem je zrovna i přilepila.
Tak a máme hotovo :).
Všem co jste trpělivě čekali a zvládli to dočíst moc děkuji :))

pro Amálku

 Souprava do postýlky pro malinkou slečnu Amálku, která si dává trošku na čas. Zadání znělo růžová se zelenou a něco si vymysli. Tak jsem se pustila do aplikací, které vůbec neumím.

Kapsář na postýlku 59x58 cm, vyztužený vliselínem a vatelínem

 Povlečení na polštář 40x60 cm a peřinku 100x135 cm. Tak a povlak na peřinku, to byla pro mě skoro noční můra, takový kus a ustřihnou ho rovně, nevídáno, ale povedlo se :)

 Mantinel 30x360cm, vyztužený vatelínem a vliselínem,každých 30 cm jsou šité šňůrky na uvázání, té délky jsem se docela bála, ale nakonec se šil pěkně, dokonce je rovný :)

 Zkouška v Davídkově postýlce a HURÁ sedí krásně, ta strakatina nad růžouvou a zelenou je Davoškova :)

 A zezadu, taky nevypadal marně :)

 A můj dárek pro Amálku, uvnitř zavinovačky je bílý medvídek, aby holčičce nebylo zima :)

Perníková chaloupka - návod 1. část

Pár holek mi psalo o návod na perníkovou chaloupku, tak se ho pokusím sesmolit. Zkušené perníkářky rychle zavřou obě oči. 
Začneme těstem, jak jinak :). Vyzkoušela jsem jich spoustu a toto je moje nejoblíbenější,s karamelem, perníčky jsou měkké, moc dobré a hodí se i na domečky.

Recept:
450g hladké mouky
125g moučkového cukru
 75g medu
 50g hery
1 vejce
2 lžičky jedlé sody
1,5 lžičky koření do perníku
1 lžíce kakaa
mouka na vál
karamel:
50g cukru krupice
1/8l horké vody

Nejdřív si připravíme karamel. krupicový cukr nasypeme na pánvičku a zvolna ho rozvaříme. Když zhnědne, zalijeme ho horkou vodou (pozor prská) a mícháme dokud se cukr nerozvaří. Hotový karamel necháme vystydnout.
mouku smícháme se všemi sypkými ingrediencemi, přídáme na kousky nakrájenou změklou heru a vejce. Mícháme a zvolna přiléváme med a karamel. Nakonec těsto přendáme na pomoučený vál, kde ho dobře propracujeme. Těsto uložíme alespoň do druhého dne do chladničky, zabalené v sáčku nebo fólii. Prý čím déle těsto odpočívá, tím lépe, já to nikdy nevydržím dél než do druhého dne, protože pak je docela fuška těsto propracovat :).
Před samotným pečením těsto znovu dobře propracujeme. Na pomoučeném válu rozválíme na cca 5mm (podle oka) požadované tvary. Perníky pečeme při 180st. celsia asi 8 - 10 minut podle velikosti - to píše recept, ale musíte podle svojí trouby, u mojí mi stačí 125st a nějakých 8 - 9 minut, upečené perníčky zkouším tak, že na ně šáhnu, nesmí být ani moc měkké - ještě syrové ani moc pevné - to už pak tvrdnou. Ihned po vyndání je potíráme rozšlehaným vejcem. Necháme vystadnout na rovném povrchu, aby byly rovné a nepokroutily se.Potírám pro jistotu mlékem, kvůli Davídkovi a peříčkovou mašlovačkou, zkoušela jsem i silikonovou, ale nebylo to moc pěkné.
Z tohoto množství by měla vyjít jedna chaloupka + nějaký perníček navíc, záleží, jak silně vyválíte těsto. já si dělám dvojitou dávku a peču 2 chaloupky zaráz.

malinké vykrajovačku se budou hodit

 Jestli chcete do chaloupky dát svíčku, musíte jednu stranu vykrojit, třeba do obloučku

 Stěny chaloupky, můžeme vykrájet okýnka, ale nemusíme, můžou být i jenom namalované polevou.

 Podstavec pod chalouku vykrojíme kolem desertního talířku.

 Tady jsem zkoušela vykrojit podstavec kolem klasického mělkého talíře, protože k chaloupce budu zkoušet plot, tak ať se mi tam vejde :), ten jsem vykrájela menší vykrajovačkou ve tvaru podkovy.

 Stříšky si necháme na konec, protože ke konci pečení těsto někdy dělá boule a není tak pěkně hladké jako na začátku, je to i tím, jak se zpracovávají odřezky těsta. U stříšek to nevadí, protože je schováme pod polevu. Když už se nám boule udělá, tak na ještě horký perník položíme peč. papír a bouli chňapkou vyhladíme, nebo perník necháme vychladout otočený na té bouli. Dva kousky s vykrojeným půlkolečkem jsou nachystané na komín, protože bude svítící chaloupka a půjde do ní svíčka, tak ať má teplo kudy utíkat. Ale už se dají koupit i led svíčky ve velikosti čajovek, ale nedělají tak pěkné světlo :)
Upečeno? Tak je necháme aspoň do druhého dne vydýchat, poleva pak líp drží a nedrolí se.

Sadu vykrajovaček můžete koupit tady.
Nebo mi klidně napište a pošlu vám šablonku mailem, zatím neumím vložit pdf soubor :D.
Ať se dílko podaří a za pár dní půjdeme zdobit a slepovat. :)
Ivana 

Šablonku vytiskněte normálně na A4 :)